Рыбная запеканка с овощами

Запеканка — одно из самых универсальных блюд. Все, что нашел в холодильнике-морозильнике, сложил слоями, поставил в духовку и жди. Если у вас есть рыба и овощи, то можно приготовить рыбно-овощную запеканку. Как обычно, ничего сложного.

Для рыбной запеканки с овощами нам потребуется:
  • филе рыбы — 700-800 г
  • картофель — 5-6 средних шт.
  • морковка — 2-3 средние шт.
  • свекла — 1-2 маленькие шт.
  • майонез, горчица, любимый соус к рыбе — по вкусу
  • соль, приправы к рыбе

Готовим:

  • Отвариваем овощи в мундирах. Можно сделать это заранее, хоть с вечера, хоть с утра. Я варила в скороварке-мультиварке Brand 6050, режим “На пару» под давлением 15 минут. Затем чистим и натираем на крупной терке. В форму для запекания или чашу мультиварки выкладывем слой картошки. Немного солим.
  • Затем выкладываем порезанную на мелкие кусочки рыбу. Солим, приправляем.
  • Идет очередь морковки. К сожалению, у меня ее было мало, обычно добавляю побольше. Не забываем посолить, приправить по вкусу.
  • А теперь свекла. Тоже немного солим и приправляем по желанию.
  • Сверху я еще намазала смесью горчицы и майонеза, можно просто майонезом, сметаной, может у вас фирменный соус есть (кстати, можете им в комментариях поделиться). рыбная запеканка с овощами
  • Все. Теперь закрываем нашу мультиварку крышкой. Ставлю на режим “Выпечка” 30 минут или “На пару” под давлением на 15 минут. В духовке около 30 минут, т.к. по сути у нас все готово, а рыбка готовится быстро. Вот и все.

Приятного аппетита. Надеюсь, Вам понравится.